środa, 9 września 2020

Makaron z czerwonej soczewicy z orzechowym tofu

Witajcie :)

Znaleźliśmy fajne składniki i postanowiliśmy coś dobrego ugotować dla Was.Nigdy wcześniej nie próbowaliśmy makaronu z soczewicy, a i też nie udało nam się znaleźć tofu z orzechami laskowymi i ziemnymi.
Pomysł łatwy i szybki do zrobienia. Sami zobaczcie. 
Polecamy gorąco, bo wyszło przepysznie.




Składniki:

1 opakowanie makaronu z czerwonej soczewicy
250 gram
1 kostka tofu z orzechami
1 mały brokuł
1 mała cebula
200 ml słodkiej śmietanki 18%
kilka plasterków jalapeno
1 łyżka stołowa kukurydzy z puszki
1 łyżka pestek z dyni
1 łyżeczka czarnej fasoli w oleju i chili
płatki chili, pieprz, tymianek, oliwa z oliwek, zielone pesto


Zaczynamy jak zawsze od wstawienia wody na makaron :)Zanim woda zacznie wrzeć przygotujemy warzywa. Kroimy drobno cebule, myjemy i rozdzielamy na małe różyczki brokuła. Następnie rozgrzewamy nieco oliwy i wrzucamy na nią cebulę, pestki dyni i brokuł.Przesmażamy aż cebula się zeszkli, a pestki zaczną strzelać. Teraz dodajemy nieco wody i przykrywamy, aby brokuł lekko się uparował. Jak zmieni kolor na intensywny zielony dolewamy 200 ml śmietanki. Dodajemy też płatki chili, pieprz, tymianek, nieco zielonego pesto i pokrojoną w kostkę jalapeno. Gotujemy razem, aż śmietanka zredukuje się i zacznie gęstnieć. My dodajemy zawsze nieco mielonego lnu, aby sos nieco zagęścić. Uważajcie z tym, ponieważ za duża ilość zamieni sos w "glutka", a tego nie chcemy. To ma być tylko pomocnik w lepszym trawieniu. Oczywiście w miedzy czasie nie zapominamy o tym, żeby ugotować makaron w lekko osolonej wodzie. Mieszamy sos z makaronem ugotowanym al dente i dodajemy tofu, i ponownie mieszamy, ale teraz juz delikatnie, żeby nam się tofu nie rozpadło. Gotowe :)
Jeżeli macie ochotę np. posypać to jakimś serem, oczywiście zróbcie to. Ciekawa zapewne również byłaby wersja z sosem z pomidorów. Hmmm pomyślimy nad taką wersją.
Smacznego życzymy :)