czwartek, 28 maja 2015

Kotlety ziemniaczano - ryżowe. Fajne danie :)

Witajcie witajcie :)

Dzisiaj dobrego smaczku nada nam fajne danie. Trochę dla tych co lubią kotlety, trochę dla tych co lubią ziemniaki i dla klasycznych ryżojadów :) hihi. Oczywiście nudno byłoby podać je same, więc podaliśmy je z fajnym sosem pomidorowym. Wypróbujcie ten przepis, bo kotleciki smakują wybornie i są fajną alternatywą dla zwykłych mielonych...

Zobaczcie co nam z tego wyszło :)



Kotlety ziemniaczano - ryżowe z sosem pomidorowym. (4-5 osób)

Składniki :
6 dużych ziemniaków
1/2 serka bałkańskiego
1 woreczek ryżu długoziarnistego
1 jajko
4 pieczarki
pieprz czarny, czosnek niedźwiedzi, przyprawa gruzińska Chmeli Suneli,
mąka kukurydziana, otręby żytnie do panierki.

Ziemniaki gotujemy w mundurkach, ryż na kleisto. Pieczarki ścieramy na grubej tarce do ugotowanego ryżu, dodajemy starte na grubej tarce ziemniaki, roztarty ser, jajo i przyprawy. Mieszamy wszystko na gładką masę. Formujemy płaskie kotlety, panierujemy w mące wymieszanej z otrębami i smażymy na oleju. Proste i szybkie prawda ?

Teraz jeszcze tylko sos i danie gotowe :)

Składniki sos :
1 opakowanie passaty
1 cebula
garść pestek z dyni
oliwa z oliwek
pieprz, oregano, sos sojowy, jogurt naturalny.

Cebulę kroimy w kostkę, a pestki dyni lekko siekamy na mniejsze kawałki. Rozgrzewamy nieco oliwy na patelni i przesmażamy cebulę z pestkami. Kiedy cebula zeszkli się dodajemy passatę i przyprawy. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok. 10 min. na małym ogniu, aż mocno zgęstnieje. Na sam koniec dodajemy jedną dużą łyżkę jogurtu naturalnego, najlepiej w typie greckim i mieszamy. Dusimy jeszcze chwilkę i sos gotowy. Podajemy z kotletami i jakąś surówką. 

Smacznego i pozdrawiamy :)

piątek, 22 maja 2015

Młode brokuły z zielonymi szparagami. Pychotka !

Hej kochani :)

Co powiecie na lekkie danie na zielono ? Tak, dziś sama zielenina. Udało nam się kupić młode brokuły i przepiękne zielone szparagi. Od razu do głowy przyszła myśl, że na pewno podamy je z młodymi ziemniakami i jeszcze z kilkoma dodatkami. Młode brokuły są niestety trudno dostępne, ale szukajcie ich na targowiskach lub w dobrych marketach. Warto spróbować, są delikatniejsze w smaku i mają przepiękny kolor. Zresztą sami zobaczcie jak wyszło nam to danie.

Młode brokuły ze szparagami w serowym sosie (4 osoby)

Składniki:
2 pęczki młodych brokułów
2 pęczki zielonych szparagów
1 kg ziemniaków
400 gr zielonej fasolki szparagowej
2 duże marchewki
1 słodka śmietanka 12%
1/2 szklanki tartego żółtego sera
1 serek Lazur
rzeżucha
pieprz, gałka muszkatołowa, sól

Ziemniaki gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Fasolkę z marchewką my ugotowaliśmy na parze, a brokuły i szparagi w lekko osolonej wodzie na krucho. Prosto i szybko. W trakcie kiedy gotujemy warzywa, przygotowujemy sos. Do rondla wlewamy śmietanę i zagotowujemy. Dodajemy sery i na małym ogniu gotujemy, aż sery się rozpuszczą. Na koniec dodajemy pieprz i ścieramy nieco gałki muszkatołowej. Mieszamy i sos jest gotowy. Podajemy wszystko razem i warzywa polewamy sosem serowym. Gotowe i pyszne :)
Postaramy się pokazać Wam jeszcze kilka pomysłów na szparagi i młode brokuły, bo to bardzo wdzięczne warzywa, no i mega smaczne. Koniecznie wypróbujcie !

Pozdrawiamy


Szparagowe<3Love

środa, 20 maja 2015

Szybki pożywny lunch.

Witajcie :)

Lubicie szybkie pożywne jedzenie w ciągu dnia ? Taka alternatywa obiadu w formie szybkiego lanczu, np. w czasie przerwy w pracy. Często kiedy nie ma się czasu na jakieś niezwykłe gotowanie warto mieć taki szybki fajny przepis pod ręką. Co Wy na to ?

Zobaczcie nasz nowy pomysł.

Pyszne grzanki ze szpinakiem :)

Potrzebne składniki do przygotowania lanczu :

świeży szpinak, serek twarogowy, 2 ząbki czosnku, ser żółty, 1/2 pomidora, 4 paseczki papryki, 1 łyżka kukurydzy, 3-4 plasterki jalapeno, hummus, 1 łyżka jogurtu naturalnego, odrobina szczypiorku, tosty lub jak w naszym przypadku, chleb Nan

Zaczynamy od lekkiego blanszowania szpinaku, po czym mieszamy go z twarogiem. Dodajemy przeciśnięty czosnek, pieprz i bazylię. Wszystko mieszamy i wykładamy na chleb. Na wierzch ścieramy żółty ser i zapiekamy w piekarniku. Z reszty warzyw robimy mini sałatkę i polewamy ją jogurtem i oliwą z oliwek. Do tego hummus i gotowe :) Na dodatek jakieś owoce i super lunch jest gotowy :)

Jak Wam się podoba ? Napiszcie o tym :)

Pozdrawiamy

sobota, 16 maja 2015

Super pierogi z sojowym farszem.

Hej wszystkim w ten piękny weekend :)

Dzisiaj trudniejsze weekendowe zadanie ! Robimy kolejną wersję pierogów. A raczej pierożków, bo to będą takie małe śliczniutkie pierożki. Jako niezwykli zwolennicy wszelkiego rodzaju pierożków, oczywiście co jakiś czas musimy wypróbować kolejny pomysł. Nie bylibyśmy sobą hihi. Nie mieliśmy okazji zaprezentować jeszcze żadnej wersji z sojowym nadzieniem i trochę zmienionym ciastem. Zobaczcie jak nam się do udało i koniecznie wypróbujcie, a potem opiszcie jak Wam smakowało.

Prezentację czas zacząć :)

Pierożki z nadzieniem sojowym

Składniki farsz:
250 g soi
2 ugotowane jaja
8 pieczarek
1/2 papryki czerwonej
2 ząbki czosnku
5 brykietów szpinaku
sos sojowy, sos sojowy grzybowy, tymianek, pieprz, sos chili

Soję namoczyć na noc, następnie ugotować w świeżej wodzie, odcedzić, zemleć w blenderze. Szpinak przesmażamy na patelni do odparowania całej wody. Pieczarki kroimy w drobną kostkę i przesmażamy. Jaja kroimy w drobną kosteczkę. Wszystkie składniki łączymy i dobrze mieszamy. Na koniec przeciskamy czosnek i dodajemy przyprawy. Mieszamy dokładnie, aby wszystkie składniki połączyły się.  Odstawiamy i bierzemy się za ciasto.

Ciasto robimy dokładnie tak jak na pierogi np. ruskie. Dodajemy tylko czarnuszkę, kurkumę i czosnek niedźwiedzi. Wszystko w niewielkich ilościach. Ma to tylko dodać fajnego smaku. Przepis na ciasto znajdziecie TUTAJ

Kiedy ciasto mamy już przygotowane wycinamy kółeczka szklanką, jednak my zrobiliśmy je z małej szklanki, aby wyszły fajne małe pierożki. Tak przygotowane gotujemy i podajemy z sosem pieczarkowym, chyba że przyjdzie Wam inny pomysł do głowy. Chętnie dowiemy się czy coś zmieniliście i jakie były tego efekty :)

Pozdrawiamy :)

wtorek, 12 maja 2015

Rolada z warzywami. Przepyszna !

Dzień dobry wszystkim czytającym :)

Nie będziemy dziś zanudzać Was rozpisywaniem się, jakie to super danie przygotowaliśmy. Po prostu zapraszamy do poczytania przepisu i  wypróbowania go w swojej kuchni.
Mamy nadzieję, że podzielicie się z nami opiniami na temat dzisiejszej rolady.

A więc do dzieła :)


Wspaniała rolada z burakami i trochę innych dodatków :)

Składniki:
1 ciasto francuskie
pocięte migdały
sezam
oliwa z oliwek

Warstwa I:
1 puszka cieciorki
5-6 plasterków jalapeno
5 pomidorów suszonych
3 ząbki czosnku
sok z cytryny
łyżeczka sosu sojowego
1 łyżka pestek dyni
pieprz, sporo suszonej bazylii

Warstwa II:
2 buraki gotowane
3 duże łodygi selera naciowego
garść słonecznika
garść płatków żytnich
pieprz, oregano

Zaczynamy od przepłukania ciecierzycy z zalewy. Następnie wszystkie składniki z pozycji "Warstwa I" wrzucamy do jednego naczynia i miksujemy na jednolitą masę, podobnie jak w przypadku hummusu. Odstawiamy i zabieramy się za warstwę drugą. Do osobnego naczynia ucieramy na grubych oczkach gotowane buraki, dodajemy słonecznik, płatki żytnie i przyprawy. Mieszamy wszystko i teraz czas na seler. Seler kroimy w drobną kostkę i delikatnie przesmażamy na oliwie z oliwek do momentu, aż się zeszkli, po czym dodajemy go do buraków. Mieszamy i mamy gotowy farsz. 

W etapie kolejnym włączamy piekarnik, niech się rozgrzewa do temperatury ok. 200 C, a my w tym czasie przygotujemy roladę. Na blaszce rozprowadzamy niewielką ilość oliwy z oliwek i rozwijamy ciasto francuskie. Pamiętajcie, żeby ciasto do ostatniej chwili przed użyciem było w lodówce. Rozwijamy ciasto na stolnicy lub blacie i smarujemy je masą z ciecierzycy, trochę jak masło na chlebie :) Dokładnie i równo rozsmarowujemy, pozostawiając na krótszych częściach ciasta nieco miejsca na sklejenie po zwinięciu. Jeśli już rozsmarowaliście masę teraz czas na drugą warstwę. Rozkładamy drugi farsz na wcześniejszej warstwie i za pomocą pergaminu, w który było owinięte ciasto, zwijamy całość w rulon. Zaklejamy końcówkę i przekładamy na posmarowaną blaszkę. Następnie smarujemy ciasto oliwą, chyba że wolicie rozkłóconym białkiem, nacinamy w kilku miejscach i posypujemy sezamem oraz migdałami. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 20 min. Gotowe :) Możecie podać to tego dania jakiś biały sos, np. serowy lub holenderski. Wybór pozostawiamy Wam.

Pozdrawiamy i życzymy smacznego :)

sobota, 9 maja 2015

Śniadanie na trawie :)

Witajcie kochani :)

Dzisiaj na śniadanie proponujemy:

Jogurt naturalny ze świeżym mango, świeże daktyle, łyżeczka miodu, pół łyżeczki angielskiego sosu miętowego, kilka kropel sosu chili.
Na dodatek tosty z serem, świeżą kolendrą i koncentratem pomidorowym.  Pyszne !

Pozdrawiamy z Londynu :)


piątek, 8 maja 2015

Klasyczny barszcz ukraiński :)

Witajcie :)

Piątek :) Hurrrrrrra powiedzą niektórzy. Dzisiaj nie chcemy Wasz szczególnie obciążać długim pobytem w kuchni, bo jak wiadomo piątek to weekendu początek. Dlaczego zatem tracić czas na gotowanie?
Dlatego dzisiaj prosta domowa wersja barszczu po ukraińsku z fasolą. To jedna z naszych ulubionych zup, a Wy jakie zupy preferujecie ? Pochwalcie się, a tym czasem lecimy gotować barszczyk :)

 Barszcz ukraiński z fasolą (4-5 osób)

Składniki:
4 średnie ziemniaki
4 buraki gotowane
1 puszka fasoli białej
1/3 niewielkiej kapusty pekińskiej
2 marchewki
1/4 opakowania mrożonej zielonej fasolki
1 duża cebula
1 por (zielona część)
2 ząbki czosnku
1 mały seler (bulwa)
1 kostka dobrego bulionu warzywnego, bez tłuszczy utwardzonych !
oliwa z oliwek
cytryna
jogurt naturalny
majeranek, pieprz, słodka papryka, sos sojowy

W garnku wielkości ok. 3 litrów nastawiamy wodę do zagotowania. W tym czasie obieramy ziemniaki, marchewkę, seler. Kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka. Obieramy czosnek i  cebulę, kroimy na mniejsze części i również wrzucamy do garnka. Jak już woda się zagotuje dodajemy mrożoną fasolkę i górną zieloną cześć pora, wcześniej dobrze wymytą. Zmniejszamy ogień, aby zupa nie gotowała się mocno tylko delikatnie. Teraz dodajemy kostkę bulionową i przyprawy. Gotujemy do momentu kiedy ziemniaki będą już miękkie. Teraz czas na dodanie buraków i kapusty pekińskiej pokrojonej w paseczki. Możecie je pokroić w kostkę lub zetrzeć na grubych oczkach tarki. Dodajemy też opłukaną fasolę. Zagotowujemy i dodajemy sok z połowy cytryny. Następnie 2 łyżki jogurtu naturalnego należy rozmieszać z jedną łyżką mąki. Dobrze jest do jogurtu dodać gorącą zupę, ponieważ zahartujecie jogurt i nie zważy się po dodaniu do zupy. Tak więc dodajemy jogurt i mieszamy intensywnie, aby dobrze go rozprowadzić. Zagotowujemy i wyłączamy ogień. Na sam koniec my do zupy dolewamy nieco oliwy z oliwek. Nada fajny smaczek. Możecie też jeszcze ostatecznie doprawić zupę, jeśli jest taka potrzeba.
Podajemy z chlebem. Smacznego :)


Pozdrawiamy :)

środa, 6 maja 2015

Krokiety na meksykańską nutę.

Hej kochani :)

Minął długi weekend i trzeba wracać do rzeczywistości. Ehhhh jak lubimy takie dłuższe przerwy od pracy :) Prawda ? Mamy nadzieję, że miło spędziliście majówkę.
Mamy dzisiaj dla Was ciekawą propozycję dania trochę pomieszanego.
Co to znaczy ? Zrobiliśmy polskie krokiety z farszem na styl meksykański. Wyszło wspaniale ! Szczególnie w połączeniu z domowym guacamole. Zobaczcie prezentację i zapoznajcie się z przepisem.




Krokiety w meksykańskim stylu z guacamole.

Składniki farsz:
1 puszka czerwonej fasoli
1 czerwona papryka
4 gotowane jajka
1/3 puszki kukurydzy
1/4 opakowania kiełków lucerny.
tymianek, ostra papryka, pieprz, sos sojowy

Zaczynamy od przepłukania czerwonej fasoli. W miseczce rozgniatamy ją widelcem, aby powstała masa. Nie rozgniatajcie jej zbyt mocno, bo ważne jest, aby pozostały kawałki fasoli. Farsz będzie lepszy teksturowo. Paprykę i jajka kroimy w drobną kostkę, dodajemy do fasoli. Na koniec dodajemy kukurydzę i kiełki. Wszystko mieszamy razem i doprawiamy przyprawami. Farsz mamy gotowy.
Nadziewamy wcześniej przygotowane naleśniki. Obtaczamy w bułce i w jajku. Smażymy na niewielkiej ilości tłuszczu. Podajemy z guacamole lub innym sosem, jeśli będziecie mieli na to ochotę.

Składniki naleśniki:
50/50 mąki kukurydzianej i mąki pszennej
1 garść otrębów żytnich
1 jajo
1 łyżka oleju
woda
mleko

Ciasto przygotowujemy jak na naleśniki.

Guacamole :
1 avocado
1/2 czerwonej papryki
kilka plasterków jalapeno
kukurydza
1/2 pomidora
1/2 szklanki passaty
oliwa z oliwek
sok z cytryny
pieprz 

Składniki kroimy w kostkę i mieszamy ze sobą, dodajemy oliwę z oliwek ok. 2 łyżki, sok z cytryny, kukurydzę. Wszystko zalewamy passatą i dodajemy pieprz. Mieszamy i odstawiamy do lodówki. Przed podaniem posypujemy kiełkami. Gotowe.

Pozdrawiamy i życzymy smacznego.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...