czwartek, 13 listopada 2014

Brokułowy placek :) Wyśmienity :)

Witajcie :)

Dzisiaj coś z brokułami :) Zapewne większość z Was lubi brokuły. To niezwykłe warzywo, a przy tym bardzo zdrowe :) Poniżej kilka ciekawych informacji :

BROKUŁ:

Podobnie jak brukselka i kapusta - należą do roślin kapustnych. Brokuły (a raczej zawarte w nich substancje) chronią przed anemią, wrzodami żołądka, oddziałują na wzrok i regulują poziom cukru we krwi. I kalafior i brokuł swoje antynowotworowe właściwości zawdzięczają obecności sulforafanu, który blokuje mutację DNA i ułatwia likwidację już obecnych komórek rakowych. Chroni więc między innymi przed nowotworem prostaty, piersi, jelita grubego czy płuc. Badania dowodzą również, że związki obecne w brokułach i kalafiorze chronią przed toksycznym działaniem substancji używanych przy chemioterapii. Ważne jest, aby nie gotować warzyw zbyt długo, ponieważ drogocenne substancje są bardzo nietrwałe i wysoka temperatura może je zniszczyć. info z : Katsuumi

Podsumowując powyższy tekst należy często sięgać po brokuła i mu podobne, bo to samo zdrowie :) My dość często jemy w sumie już nie myśląc o zdrowotnych zaletach, ale poprostu bardzo lubimy brokuły. A jak to jest z Wami ? Napiszcie swoje opinie, może jakieś pomysły na temat brokułów.

Zapoznajcie się z naszym pomysłem na placek brokułowy. Mamy nadzieję, że posmakuje Wam kiedy wypróbujecie ten przepis w swoich domach.



























Brokułowy placek z masą serowo - jajeczną (4 osoby)

Składniki ciasto :
1/2 szklanki mąki pszennej
10 dkg masła
1 jajko
1/2 łyżeczki soli

Z podanych składników zagniatamy ciasto i wykładamy nim blaszkę. Odstawiamy i bierzemy się za resztę składników.

Składniki farsz:
1 duży brokuł
1 duża cebula
5 jajek
1 szklanka tartego żółtego sera
1 duży jogurt naturalny w typie greckim (gęsty)
gałka muszkatołowa, tymianek, pieprz, czosnek niedźwiedzi, cayenne

Jajka wbijamy do miski i dodajemy do nich jogurt, przyprawy i dobrze ze sobą mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Na koniec do jajek wsypujemy żółty ser. Teraz najważniejsze ! Na ciasto wykładamy różyczki brokuła, który wcześniej blanszowaliśmy w lekko osolonym wrzątku ok. 5 min. Brokuły zalewamy masą jajeczną i posypujemy tymiankiem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 175 C i pieczemy ok. 40 min.

Na dodatek proponujemy, jak na zdjęciach, zapiekane ziemniaczki obsypane ostrą papryką oraz tartą marchewkę z białą rzepą. Możecie również jako dodatek uzupełniający zrobić sos selerowo - śmietanowy ze słodkiej śmietanki. Robimy go następująco : 1 słodka śmietanka 18%, 1/4 selera startego na małych oczkach, pieprz, imbir, sól. Śmietankę zagotowujemy i dodajemy startego selera oraz przyprawy. Gotujemy na małym ogniu, aż śmietanka zgęstnieje :) Gotowe ! Możecie do sosu dodać jeszcze jakiś serek, który wzmocni smak. Fajny może okazać się pleśniowy blue. 

Polecamy Wam to danie, bo jest naprawdę wyśmienite. 

Pozdrawiamy i życzymy miłego dnia :) 

4 komentarze:

  1. Już po składnikach widzę, że danie musi być pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj tak, na pewno będzie Ci smakować :)

      Usuń
  2. aby zachować jego wlasciwosci antyrakowe trzeba pokroic 40 min wczesniej minimum lub posypac gorczycą - był naukowy artykył o tym,mozna w google poszukac,ja mam balagan w zakladkach i na ta chwile nie moge znalezc linku

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki za informację. :) Jak znajdziesz link to podepnij tutaj lub na facebook, chętnie poczytamy.

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...