Zapiekane papryki z kaszką kuskus.

Hej :)

Ostatnio strasznie mieliśmy ochotę na paprykę :) Jesteśmy fanami papryki i wszelkich jej odmian. Zauważyliście zapewne śledząc naszego bloga, że już było kilka wersji dań z papryką. Dzisiaj chcielibyśmy podzielić się kolejnym naszym pomysłem na super paprykę. Oczywiście najsmaczniejsza jest nadziewana i taki też dzisiaj będzie przepis. Danie w sumie bardzo szybkie do zrobienia i nie przysparza większych kłopotów wykonawczych. Poradzicie sobie bez problemów. No to bierzmy się do pracy :)

Faszerowana papryka z kaszką kuskus, pieczarkami i selerem naciowym (4 osoby)

Składniki:
4 duże papryki
1 szklanka kaszki kuskus
10 pieczarek
2 łodygi selera naciowego
1 cebula
1/2 kostki bulionowej warzywnej
żółty ser
pieprz, grzybowy sos sojowy, cząber, czosnek niedźwiedzi, ostra papryka,
oliwa z oliwek

Farsz przygotowujemy zaczynając od pokrojenia w kosteczkę pieczarek i cebuli, które razem przesmażamy z dodatkiem odrobiny grzybowego sosu sojowego i pieprzu. Odstawiamy pieczarki i na tej samej patelni przesmażamy do miękkości drobno pokrojony seler naciowy. W między czasie przyrządzamy kuskus, zalewając go bulionem warzywnym. Wszystkie składniki mieszamy razem i doprawiamy pieprzem, czosnkiem niedźwiedzim, cząbrem i ostrą papryką. Nie solimy, ponieważ zarówno pieczarki jak i kuskus mają już w sobie sól. Teraz papryki dobrze myjemy i kroimy na połówki oczyszczając z gniazd nasiennych. Każdą połowę nadziewamy farszem i kładziemy plasterki sera żółtego. Posypujemy czarnuszką, a jak nie macie to np. oregano będzie świetne. Układamy papryki na blasze wysmarowanej oliwą z oliwek i zapiekamy ok. 20 min. w piekarniku nagrzanym do 180 C. Gotowe :) My podajemy je z ryżem na sypko i surówką, a papryki polewamy słodko-kwaśnym sosem chili. Co Wam przyjdzie do głowy do nich podać, pozostawiamy w Waszej gestii.

Życzymy smacznego i pozdrawiamy :)